Ultimamente si è parlato moltissimo delle diete che tolgono i carboidrati dal regime alimentare, di quelle che tolgono i grassi, ma mai si è parlato così tanto di una dieta che non fa né uno né altro e si chiama la dieta di South Beach. Il piano di dieta South Beach è stato creato dal cardiologo Dr. Arthur Agatston che vive nel sud della Florida e da lì il nome: dieta South Beach. La dieta è stata originariamente sviluppata per i cardiopatici sovrappeso.
Siccome, South Beach incorpora l’indice glicemico, incoraggiando solo carboidrati “buoni” quando è consentito rientrare nella fase ultima della dieta – vale la pena considerare una ricerca che suggerisce che i piani a basso indice glicemico danno una perdita di peso a breve termine efficacissima. Dieta a basso indice in generale è andata leggermente meglio rispetto a diete solo proteiche o senza grassi a confronto, perdendo una media di circa 2 kg in più. Questa è una differenza statisticamente significativa! Per questa ragione dovreste prendere in considerazione questo tipo di dieta, rispetto ad altri tipi.
Dieta South Beach – le fondamenta per sentirsi bene
La South Beach Diet è suddivisibile in tre frasi. La dieta dura tutto il tempo che vuoi – dipende dal tuo obiettivo di perdita di peso.
La prima fase, alias “Body Reboot“, include: tre pasti e due spuntini Mangerete proteine magre (pesce, crostacei, pollo, tacchino e soia) e grassi sani, e aggiungerete le vostre verdure fresche e verdure non amidacee come patate. Non toccherete frutta, succo di frutta, amidi (compresi pasta, riso e pane), cereali integrali, cibi zuccherati o alcol.
Nella seconda fase, ovvero “perdita di peso costante“, reintroduci carboidrati “buoni”, come pane integrale, riso integrale, pasta integrale e frutta. Mangerete tre pasti e tre spuntini al giorno. Un bicchiere o due di vino o altri alcolici ogni settimana va bene. Continuerai con questa fase fino a raggiungere il tuo obiettivo di peso.
La fase tre, la fase di mantenimento, è il tuo modo di mangiare per tutta la vita. Nessun cibo è vietato. Sei incoraggiato a controllare delle porzioni che mangi e non ci sono altre restrizioni.
Dieta South Beach – cosa porta di buono?
Anche se la fase più restrittiva di South Beach dura solo due settimane, la seconda fase invita ad evitare (o limitare fortemente) cibi come pane bianco, patate, biscotti, gelato, miele e marmellata è possibile godersi la vita con la dieta South Beach!
- Mangiare fuori: i ristoranti e le cene con gli amici sono fattibili, anche nella prima fase – se è possibile attenersi alle linee guida. Saltare il pane durante la fase uno, ad esempio, ma godersi un pane integrale nelle fasi successive. Un consiglio per tutte le fasi: ordina la zuppa come primo piatto, poi prendi un’insalata e scegli proteine magre per il tuo antipasto.
- Alcool: se ti piace rilassarti con una birra o un bicchiere di vino, potresti essere un po’ irritabile nelle prime due settimane, quando l’alcol è proibito. La birra e il vino contengono carboidrati, e tutte le bevande alcoliche aggiungono calorie.
- Pienezza: gli esperti di nutrizione sottolineano l’importanza della sazietà, la soddisfazione di averne avuto abbastanza. La fame non dovrebbe essere un problema con questa dieta. South Beach incoraggia gli spuntini strategici – in effetti, due sono richiesti ogni giorno durante la prima fase per eliminare la fame prima che colpisca. Potrai anche mangiare cibi ricchi di fibre, che promuovono la pienezza.
- Gusto: anche nella prima fase, c’è spazio per chili vegetariani, salsicce e peperoni italiani e una tavoletta di cioccolato con burro di arachidi. Man mano che la dieta diventa meno rigida, passerai ai muffin di ricotta, al bacon e a biscotti fatti in casa.
Esempio dei cibi da comprare per la Dieta South Beach
Fase 1:
L’obiettivo della maggior parte dei pasti durante la fase 1 della dieta South Beach sono le proteine. Che includono carne di manzo, maiale, pollame, uova, frutti di mare e sostituti della carne a base di soia. Per mantenere bassa l’assunzione di carboidrati, le verdure per la tua lista della spesa durante la fase 1 della dieta sono opzioni ipocaloriche, non amidacee. Questo include melanzane, spinaci, broccoli, peperoni rossi e verdi, carciofi, zucchine, verdure a foglia verde e pomodori. Latte e in alternativa latte vegetale fanno parte della fase 1. Le tue scelte alimentari comprendono latte o latte di soia, formaggio e yogurt.
Fase 2:
Puoi continuare a mangiare gli alimenti consentiti nella fase 1. Con l’inizio della fase 2, è ora possibile aggiungere fino a tre porzioni di frutta e da tre a quattro porzioni di alcuni vegetali amidacei o cereali integrali, come pane integrale, riso integrale, pasta integrale o quinoa. Si può anche avere una porzione giornaliera di birra leggera, vino o liquori e concedersi un cioccolato fondente o un budino senza zucchero e senza grassi.
Fase 3:
Non ci sono cibi vietati, basta trattenersi dal esagerare e avere come minimo 5 pasti al giorno, 3 principali e 2 spuntini.
